BIERES LIFESTYLE

ÇA MOUSSE AU BOUDOIR #9 – INSOMNIE

Je vous propose cette semaine de découvrir une impérial stout de la brasserie la débauche : Insomnie.

« Dans la nuit blanche, j’entends siffler la mort »

Pour la petite histoire, cette bière fait partie de la famille des Russian Imperial Stout (RIS). Ce style provient des porters et stouts anglaises qui étaient exportées en Russie au 18 ème siècle. Ils souhaitaient avoir des stouts plus corsés qu’en Angleterre. Ce sont des bières à fort taux d’alcool.

Je trouve que le nez est très porté sur le sirop d’érable, en bouche on a une bière très épaisse et puissante avec un fort goût de sirop d’érable pour finir sur une légère note de coco. Cette bière est définitivement rentrée dans mon top 3 des meilleures bières. Elle est excellente. Elle est à 13°. Sa couleur est noire.

Une bière pétillante noire avec une tête mousseuse beige moyenne. On sent bien la noix de coco mais le sirop d’érable prend le dessus , il y a un goût de caramel léger, des notes de chocolat noir et de café. Elle est sucrée. Globalement, génial! Pour la première fois, la noix de coco est intense dans une Imperial Stout!
Et le packaging on en parle ? Je valide. La brasserie La Débauche est très forte pour les packagings. Bravo !

À très vite pour une nouvelle découverte,
Chloé de Le Boudoir de Chloé

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